内蒙古乌审旗市场监管局联动共同开展肉制品专项检查

中国质量新闻网讯 为切实加强肉制品质量安全监管，保障人民群众饮食安全，5月14日至5月22日，内蒙古乌审旗市场(shìchǎng)监督管理局食品综合监管股联合基层所与执法大队，在辖区内共同开展肉制品专项检查(jiǎnchá)行动。此次行动全面排查(páichá)肉制品生产、流通、餐饮服务等环节的(de)安全隐患，严厉打击(yánlìdǎjī)各类违法违规行为(wéiguīxíngwéi)，确保消费者能够吃上“放心肉”。

行动前，乌审旗市场监督管理局高度重视，组织食品综合(zōnghé)监管股(gǔ)、基层(jīcéng)(jīcéng)所与执法大队召开专项行动部署会议。明确各部门职责(zhízé)分工，食品综合监管股负责统筹协调，制定详细检查方案；基层所依据属地管理原则，对辖区内肉制品(ròuzhìpǐn)经营户进行全面摸底排查；执法大队则发挥专业执法优势，对发现的违法违规行为进行严厉查处。各部门协同作战，形成强大监管合力，确保专项检查行动有序推进。

检查过程中，执法人员以肉制品生产企业、小作坊、农贸市场、超市、餐饮服务(fúwù)单位为重点场所，围绕(wéirào)肉制品的来源(láiyuán)、储存、加工制作等环节展开细致检查。

资质审查：对经营(jīngyíng)户的营业执照、《食品(shípǐn)生产许可证》《食品经营许可证》等相关(xiāngguān)证照进行严格查验，确保经营主体合法合规，从源头把控市场准入关。

索证索票与进货(jìnhuò)查验：仔细查看每一批次肉制品的(de)进货凭证、检验检疫合格证明、肉品品质合格证明等文件，详细登记肉品来源、数量、销售去向等信息(xìnxī)，要求经营户严格落实索证索票和进货查验制度，确保肉制品来源可溯(kěsù)、去向可追。

储存与加工条件：重点检查肉制品的储存环境，包括冷藏冷冻设施运行(yùnxíng)情况(qíngkuàng)、生熟肉品分开存放(cúnfàng)情况，防止因储存不当(bùdàng)导致肉品变质或交叉污染。在(zài)餐饮服务单位，对肉制品加工制作过程进行监督，查看从业人员操作是否规范，加工场所卫生是否达标，食品添加剂使用是否符合规定等。

经检查发现，大部分肉制品经营户能够遵守相关法律法规，规范经营。但仍(réng)有个别(gèbié)经营户存在一些问题，如部分小作坊存在生产环境脏乱差、食品添加剂使用不规范；少数超市和农贸市场的经营户索证索票不齐全，个别餐饮服务单位肉制品加工操作不符合卫生(fúhéwèishēng)要求等。针对这些问题，执法人员当场下达整改通知书，责令经营户限期整改，并(bìng)对涉嫌违法违规的行为进行(jìnxíng)立案调查(diàochá)。截至(jiézhì)目前，共检查肉制品生产经营户423家次，下达整改通知书4份，立案查处1起。

执法人员在检查(jiǎnchá)(jiǎnchá)过程中(zhōng)，积极向肉制品经营户宣传《食品安全法》《农产品质量安全法》等相关法律法规知识，通过现场讲解、案例分析等方式，提高(tígāo)经营户的法律意识和食品安全责任意识(zérènyìshí)，引导自觉守法(shǒufǎ)经营。同时，鼓励广大消费者积极参与食品安全监督，如发现问题肉制品及时拨打投诉举报电话，共同维护市场秩序。此外，本次专项(zhuānxiàng)检查行动(xíngdòng)注重数据收集与分析，及时总结检查过程中的经验与不足，形成详细的检查台账。通过对发现问题的梳理与研判，为后续监管工作提供科学依据，不断优化监管方式，提升监管效能。

下一步，内蒙古乌审旗市场监督管理局将持续(chíxù)跟进问题经营户(jīngyínghù)的整改情况，组织(zǔzhī)开展“回头(huítóu)看”行动，确保问题整改落实到位。加大对肉制品市场的日常监管力度(lìdù)，增加检查频次，不定期开展突击检查和联合执法行动，形成长效监管机制。加强与农业农村、公安等部门的协作配合，强化行刑衔接，对违法违规行为(wéiguīxíngwéi)保持高压态势，切实(qièshí)保障辖区内肉制品质量安全，为广大群众营造安全、放心的消费环境。（王海崟 高增瑞）